►活動時間:8/14 (日) 16:00-17:30 

【在地開桌】
紅磚街屋呷辦桌  體驗午茶新浪潮 
辦桌菜創意午茶 

金葉摸油湯工作室 (翔龍辦桌)



►活動簡介:

辦桌在菜色設計與對食材講究,都作為對主辦人的祝福,讓這份最代表台灣人情味的辦桌文化,透過總舖師精巧的手藝,透過菜餚傳遞設宴者的誠意。
山海商號特別和來自高雄內門翔龍筵席第三代經營轉型的「金葉摸油湯工作室」合作,持續秉承辦桌的烹調工序,再結合新創菜色,歡迎大家來紅磚街屋亭仔腳,感受一份辦桌午茶的老式新意。


►金葉摸油湯簡介:

流水席是台灣人共同的記憶,由呂昭輝與李芝瑜夫妻創立的『 金葉摸油湯辦桌文化工作室 』,師承第一代頭家嬷『李張金葉』打從柴燒時代的傳統烹調技藝。
不使用人工添加香料、杜絕加工半成品,推廣『得時(台語)精神』,使用當季食材、天然放養無毒水產、港灣時令漁獲,並運用在地優質店家自產之冰品及甜點,降低食物里程,呈現南國特色私房菜。
第三代帶來革命性辦桌手法,堅持且保留著老祖宗的辦桌智慧,以視覺與味覺來感受台菜的精華,呈現高品質又讓人安心的餐桌饗宴。
 

►設宴日期:  2022.08.14 (日)

15:30 開放入場
16:00-17:30 分享辦桌文化-直擊刀煮間-講解必備器具、上菜-辦桌午茶饗宴

►用餐時間:  1.5 小時
►辦桌地點
:  紅磚街屋小賣所2樓
►高雄幣:  1000 / 人
►菜單佳餚:  

  • 山:那瑪夏青梅氣泡飲、蟲草花燉月球放山雞
  • 海:沁涼五味冰捲、海港龍蝦三明治

►地點:紅磚街屋(高雄市鼓山區鼓山一路7號)

展會活動 返回前頁