【手作】新濱小學校 【「明治製菓_高雄配給所」經典點心重現手作課】日食生活料理人 江舟航

►活動時間: 10/9(日) 16:00-17:30

新濱小學校【高雄在地開桌】開課中！
明治製菓_高雄配給所—經典點心重現手作課
日食生活料理人江舟航

►課程簡介：

山海商號的附近，在日治時期曾設立知名的「明治製菓－高雄配給所」，根據史料記載，該所便曾販售「奶粉」、「牛奶餅」、「巧克力」、「羊羹」等甜點，廣受男女老少喜愛，是當時最為摩登新潮的伴手禮，由「明治製糖」延伸出的「明治製菓」主以高雄、台南糖廠所產的糖為製菓材料，明治製菓的品牌發展，跟台灣的物產及糖產有著相當重要的連結性。此次特別以過去紅極一時的經典產品作為教學內容，並融入高雄在地的鳳梨與芒果乾，復刻出二款帶有濃濃復古風情的洋菓子，歡迎大家來玩！一邊做洋菓子、一邊聽在地甜點與物產的故事喔。

►教學品項：

南國鳳梨芒果牛奶軟糖
巧克力西摩利餅乾

►講師：江舟航（食物設計師/講師/作家）

高雄六龜人，退伍後選擇留在高雄創業，並於2013年10月自創烘焙品牌:「日食生活」，本職為料理人的他，透過走訪高雄各產地蒐集食材及小農故事，並運用相關素材撰文、開課，創作甜點及料理。
2017年起，發起「六龜學童食農教室」計畫，與龍興國小及六龜國小合作，培養學童對手作的興趣，也更認識家鄉飲食及文化。2019年獲選文化局「以住代護計畫」進駐「建業新村」，開設「江舟商店」並從事舊城飲食文化的回溯與創新。個人著有：《土文青、洋菓子：書店頂樓的甜點師》、日本線上專欄：akushu.taiwan-com.

►時間：10/9 (日) 16:00-17:30
►高雄幣：600 點／人 (包括：教學示範、材料、品嚐示範點心）
►人數：20 名
►活動流程:

15:00-15:30 器具/食材就位
16:00-16:05 開場
16:05-16:10 介紹今天甜點/食譜/食材/和新濱町明治製菓的連結
16:10-16:40 講師開始示範： 1. 鳳梨牛奶糖(冰)　2. 巧克力西摩利(烤)
16:40-17:10 學員操作 1. 鳳梨牛奶糖 (冰 20 分鐘)
17:10-17:20 學員操作 2.巧克力西摩利(沾醬裝飾)
17:20-17:30 包裝、合影